+7 (495) 332-37-90Москва и область +7 (812) 449-45-96 Доб. 640Санкт-Петербург и область

Должностная инструкция повара в доу 2019

Общие положения 1. Настоящая новая должностная инструкция повара в ДОУ детском саду разработана на основе Профстандарта Данная должностная инструкция повара ДОУ детского сада по профстандарту устанавливает основные трудовые функции, должностные обязанности повара детского сада, права, ответственность, а также взаимоотношения и связи по должности при работе в дошкольном образовательном учреждении. Повар назначается и освобождается от должности в установленном действующим трудовым законодательством порядке приказом заведующего дошкольным образовательным учреждением. Повар подчиняется заведующему дошкольным образовательным учреждением. Выполняет свои должностные обязанности под руководством шеф-повара заведующего производством.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Должностная инструкция повара детского сада образец бланк

Общие положения 1. Данная должностная инструкция повара детского сада разработана в соответствии с Постановлением Минтруда РФ от Повар дошкольного образовательного учреждения принимается на работу и освобождается от должности заведующим ДОУ.

Повар детского сада непосредственно подчиняется заведующему детским садом, заведующему хозяйством, а также медицинскому работнику дошкольного образовательного учреждения по вопросам соблюдения санитарно-эпидемиологического режима. Рабочая неделя повара детского сада составляет 36 часов.

Повар в обязательном порядке должен руководствоваться данной должностной инструкцией повара в детском саду и Трудовым договором. На должность повара детского сада принимаются лица, которые достигли возраста 18 лет, имеют соответствующую квалификацию или прошли соответствующие курсы по специальному поварскому образованию. Функции повара ДОУ 2.

На повара детского сада возлагается функция обеспечения своевременного, в соответствии с режимом ДОУ, качественного приготовления пищи для детей и работников дошкольного образовательного учреждения. Должностные обязанности повара детского сада 3. Основной должностной обязанностью повара детского сада является приготовление блюд для детей различного возраста в соответствии с меню, утвержденным в дошкольном образовательном учреждении.

Повар ДОУ должен владеть практическими навыками приготовления блюд для детей разного возраста: вязких, полу-вязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп; отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд; овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов; мясных бульонов и бульонов из мяса птицы; вегетарианских, пюре-образных, холодных и заправочных на мясном бульоне супов; томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов; суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов печени, языка ; запеканок из крупы, овощей с мясом, яиц и творога; молочных и яичных блюд; компотов, киселей и других третьих блюд; витаминизированных напитков быстрого приготовления из концентрата ; дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пирожков, оладий, ватрушек и других кулинарных изделий.

Повар ДОУ должен осуществлять: маркировку технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов; выдачу готовой пищи только после снятия пробы медицинским работником и заведующим дошкольным образовательным учреждением с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и внесением соответствующей записи в бракеражный журнал готовых блюд.

Повар детского сада должен ежедневно оставлять суточную пробу готовой порционной продукции в полном объеме, 1 блюдо и гарниры не менее г. Повар ДОУ должен фиксировать вес пищевых отходов в меню-раскладке при обработке или подготовке к приготовлению сырых продуктов овощи, мясо, рыба, кура, фрукты. Права повара дошкольного образовательного учреждения Повар детского сада имеет право: 4. Не использовать недоброкачественные продукты для приготовления блюд. Вносить свои предложения по улучшению организации питания в дошкольном образовательном учреждении.

Требовать от администрации дошкольного образовательного учреждения создания условий, необходимых для выполнения своих профессиональных обязанностей.

Участвовать в работе коллегиальных органов самоуправления дошкольного образовательного учреждения. На получение социальных гарантий и льгот, установленных локальными актами дошкольного образовательного учреждения и законодательством Российской Федерации. Ответственность повара ДОУ Повар детского сада несет ответственность: за качество и соответствие приготовленных блюд меню-раскладке, утвержденному в ДОУ; за соблюдение технологии приготовления блюд и своевременную выдачу питания на группы в соответствии с графиком выдачи с соблюдением нормы готовых блюд; за сохранность пищевых продуктов после выдачи их на пищеблок детского сада; за соблюдение режима питания в детском саду.

Повар ДОУ несет персональную ответственность за соблюдение должностной инструкции повара в детском саду, правил и инструкций по охране труда, правил производственной санитарии и противопожарной безопасности. За неисполнение ненадлежащее исполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных данной инструкцией, в пределах, установленных действующим законодательством Российской Федерации, повар детского сада несет административную, материальную и уголовную ответственность в соответствии со сложившейся ситуацией.

Связи по должности повара в ДОУ Повар детского сада: 6. Подчиняется заведующему ДОУ и руководителю структурного подразделения шеф-повару , завхозу дошкольного образовательного учреждения. Взаимодействует в своей деятельности с медицинской сестрой, завхозом и кухонным рабочим.

Информирует заведующего детским садом и руководителя структурного подразделения о возникших трудностях в работе. Выполняет разовые поручения заведующего дошкольным образовательным учреждением и руководителя структурного подразделения.

Получает от администрации ДОУ материалы нормативно-правового и организационно-методического характера, знакомится под расписку с соответствующими документами. Осуществляет систематический обмен информацией по вопросам, входящим в его компетенцию, с администрацией, педагогическими работниками дошкольного образовательного учреждения, работниками пищеблока кухни.

Чтобы создать условия для своевременного и качественного приготовления пищи работниками кухни, в должностной инструкции повара детского сада следует закрепить необходимость знания: принципов организации питания детей дошкольного возраста и его значимости для гармоничного развития; базовых характеристик и биологической ценности основных пищевых продуктов; признаков доброкачественности пищевого сырья, органолептические методы их определения; сроков реализации и хранения круп, овощной, рыбной и мясной продукции, полуфабрикатов; правил кулинарной обработки продуктов, подаваемых к детскому столу; технологии приготовления первых и вторых блюд, холодных закусок, полезных напитков и десертов; последовательности и графика закладки продуктов различных групп; основ проведения тепловой обработки пищевого сырья и других кулинарных процессов варка, выпечка, припускание, жарка и т. По ФГОС в должностной инструкции повара детского сада следует закрепить, что при выполнении трудовых функций работник кухни должен руководствоваться СанПиН 2.

Подчиняется непосредственно заведующей дошкольным образовательным учреждением. Имеет восьмичасовой рабочий день при нагрузке на 1 ставку, при нагрузке 0,75 ставки имеет шести часовой рабочий день. При работе технологического оборудования должна быть исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов. Контролировать наличие инструкции на рабочем месте.

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПОВАРА

Должностная инструкция повара детского сада Должностная инструкция повара детского сада Образец 1. Основной задачей повара детского сада является приготовление доброкачественного питания для детей и сотрудников детского сада. Повар детского сада назначается и освобождается приказом заведующей по детскому саду в установленном порядке. Повар подчиняется непосредственно заведующей детского сада.

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ №17 ПОВАРА

Общие положения. Квалификационные требования: 3 — 5 разряд, присвоенный государственной квалификационной комиссией. Основное назначение должности повара — своевременное обеспечение в соответствии с режимом дня высококачественно приготовленной пищей. Выполнение работ при изготовлении блюд и кулинарных изделий. Строгое соблюдение сроков реализации готовой продукции.

На должность повара принимается лицо не моложе 18 лет, имеющее специальное образование.

N На должность повара принимается лицо не моложе 18 лет, имеющее допуск по состоянию здоровья, прошедшее профессиональную, гигиеническую подготовку и аттестацию, а также имеющее специальное образование и квалификацию повара 5 разряда Повар принимается на работу и увольняется с работы заведующим детского сада по представлению заместителя заведующего по административно-хозяйственной работе Повар непосредственно подчиняется шеф-повару. Шеф-повар подчиняется заместителю заведующего по АХЧ В своей деятельности повар руководствуется: постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся организации общественного питания; уставом ОУ; правилами внутреннего трудового распорядка; приказами, распоряжениями заведующего ДОУ; настоящей должностной инструкцией Повар должен знать: рецептуры, сущность технологии приготовления; требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования, оформления и подачи блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки; основы рационального питания; виды, свойства и способы обработки сырья и полуфабрикатов, используемых для приготовления блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки; способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке применение различных способов нагрева или обогрева, создание определенной среды - кислой, соленой и др. Повар выполняет следующие обязанности: 3. Выполняет работу по приготовлению, порционированию, раздаче блюд и кулинарных изделий, резке хлеба. Осуществляет закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки Принимать точно по весу пищевые продукты, поступающие на пищеблок, которые должны соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к продовольственному сырью и пищевым продуктам, и сопровождаться документами, 3 удостоверяющими их качество и безопасность, с указанием даты выработки, сроков и условий хранения продукции, обеспечивает их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка. Проводит витаминизацию блюд под контролем медицинского работника, а при его отсутствии - иным ответственным лицом Обеспечивать: -правильное хранении и использование продуктов по назначению; -гигиеническую обработку продуктов и подачи пищи в соответствии с санитарногигиеническими требованиями 3. Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СЭН. Осуществляет выдачу готовой пищи только после снятия пробы.

Должностная инструкция повара дошкольного образовательного учреждения

Должностная инструкция повара детского сада образец бланк Опубликовано Юрист-консультант Подобная трудовая инструкция имеет ряд особенностей, о которых мы поговорим в этой статье. Здесь же можно скачать необходимую типовую форму, а также получить дополнительную бесплатную индивидуальную помощь экспертов по должностным инструкциям работников детских садов. Должностные обязанности повара в детском саду Поговорим подробнее о таких трудовых обязанностях: 1.

Общие положения 1. Данная должностная инструкция повара детского сада разработана в соответствии с Постановлением Минтруда РФ от Повар дошкольного образовательного учреждения принимается на работу и освобождается от должности заведующим ДОУ.

.

ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ Настоящая должностная инструкция разработана в заведующего ДОУ; настоящей должностной инструкцией Повар должен знать: ОД Об организации питания воспитанников в новом /

Должностная инструкция повара ДОУ (детского сада)

.

Должностная инструкция повара детского сада

.

.

.

.

.

Комментарии 3
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. cayfanco

    Уважаемый Михаил, а каквначалесам дом в деревнезарегистрировать в собственность? Например при условии,&чтона него нет вообще никаких документов и он построен до 2001 года, ну разве, что подборка старых квитанции об оплате электричества.Или может быть какой-нибудь вариант связанный с приватизацией земли подойдёт? Спасибо! Очень интересный канал.

  2. Ростислава

    Тарас а год назад Вы не догадывались, что все лазейки временные и про штрафы один раз.

  3. argerroi

    У меня один вопрос , когда нам что то заплатит государство ?

© 2018-2021 read-quran.ru